Torta Real William e Kate

Esta é uma receita para acompanhar o casamento do Príncipe William e Kate Middleton, ou para servir no domingo de Páscoa.

Resolvi batizá-la assim por causa do Casamento do Príncipe William e Kate que se casarão em 29/04/2011.

Ingredientes:

1 caixa de Leite condensado;

3 copos de Leite;

6 colheres de amido de milho;

3 colheres de achocolatado;

250 g de chocolate;

3 pacotes de bolacha recheada;

Modo de preparo:

Numa leiteira misture 1 caixa de leite condensado, 1 copo de leite e 3 colheres de amido de milho, leve ao fogo médio e misture até engrossar, quando engrossar despeje a mistura numa forma refratária, faça uma camada fina.

Após abra 2 pacotes de bolacha recheada, abra as bolachas no meio e coloque-as sobre a mistura na forma.

Feita esta etapa, volte à leiteira, despeje os outros 2 copos de leite, misture com 3 colheres de amido de milho e três colheres de achocolatado. Leve ao fogo médio e misture até encorpar.

Após despeje sobre a forma cobrindo as metades das bolachas.

Feito isso, abra o último pacote de bolachas recheadas, e triture elas com as mãos formando uma farofa, espalhe a farofa sobre tudo na forma.

Depois de espalhar a farofa, vamos ao chocolate.

Corte o chocolate em pequenos pedaços para derreter, leve ao microondas em potência 50, e deixe por 1 minuto. Após mexa o chocolate e deixe por mais um minuto no microondas.

Feito isso, o chocolate deve estar uma calda, agora é só espalhar sobre a forma e deixar a torta na geladeira até gelar.

Depois é só servir enquanto acompanha o casamento do Príncipe William com Kate Middleton.

Veja também:

* Kate Middleton, a futura rainha do Reino Unido;
* Abadia de Westminster, o local do casamento do Príncipe William e Kate Middleton;
* Casamento do Príncipe William e Kate Middleton será trasmitido pela internet;
* Assista aqui o casamento do Príncipe William e Kate Middleton;
* Cerveja com Viagra criada para o Casamento do Príncipe William;
* O verdadeiro significado da Páscoa;
* Divulgados horários do casamento do Príncipe William e Kate Middleton;
* Casamento do Príncipe William e Kate Middleton;

Adriana Garcia Navarro

Receita de Pão Francês

Ingredientes
½ quilo de farinha de trigo
15 g de fermento para pão
15 g de sal
20 g de açúcar
1 colher (sopa) se margarina


Modo de Preparo
Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
Misture os outros ingredientes.
Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Assar por 40 minutos mais ou menos.


Informações Adicionais
Tempo: 150min - Rend.: 20 porções


Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massas/pao-frances-100.html

Como fazer farinha de linhaça em casa.

A Linhaça é o que se pode chamar de alimento funcional, e deve ser consumido na quantidade de 01 a 02 colheres de sopa por dia para pessoas adultas, para crianças o indicado é no máximo 01 colher ao dia.

A sua forma de consumo é um mistério para muitas pessoas, pois não basta consumir a Linhaça inteira, porque sua semente é muito resistente e acaba sendo expelida pelo nosso corpo sem ser digerida pois os ácidos estomacais não são fortes o suficiente para romper sua semente, ou seja, é a mesma coisa que não consumir.

A alternativa para aproveitar todas as vitaminas da Linhaça é consumir a mesma em forma de farinha, mas existe um porém, pois a farinha da Linhaça perde muitos de seus nutrientes em curto espaço de tempo, então a farinha comprada pronta não trás os mesmos benefícios da farinha da Linhaça feita em casa, mas como fazer a Farinha da Linhaça?

É bem simples, mas requer uma preparação antes de moer:

O primeiro passo para fazer a farinha de Linhaça é tostar as sementes antes de moer, pois se simplesmente colocar as sementes de Linhaça no liquidificador e ligá-lo, você obterá um creme de Linhaça, que não é o objetivo.

Já com as sementes de Linhaça previamente tostada, basta colocar as mesmas no Liquidificador e moer somente com a função Pulsar, ou seja, aperta o botão Pulsar e solta imediatamente, com isso o liquidificador irá triturar as sementes aos poucos e será possível fazer a poderosíssima Farinha de linhaça.

É necessário apertar o botão Pulsar e soltar várias vezes até obter a farinha de Linhaça com a consistência desejada.

Feito isso, é só aproveitar os benefícios desse alimento funcional e altamente nutritivo que é a Linhaça.

É sempre importante lembrar que o consumo da farinha da Linhaça produzida em casa deve ser em no máximo 03 dias, se passar disso a perda vitamínica da semente já será bem acentuada e os benefícios da mesma serão bastante reduzidos.

Bife à parmegiana

Numa superfície plana, coloque os bife dentro de um saco plástico
e com o auxílio de um martelo de carne, bata em cada um até que
dupliquem o tamanho. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino.

Passe cada bife na mistura de ovos com água, sal e
pimenta-do-reino. Depois passe-os na mistura de farinha de rosca
com farinha de mandioca torrada e aperte bem.

Numa frigideira grande com um pouco de óleo, frite os bifes até
que fiquem dourados dos dois lados. Reserve-os.

Num refratário oval (29 cm X 18 cm) faça camadas da seguinte
forma:

- metade do molho de tomate caseiro
- um bife empanado e frito
- metade do queijo mussarela ralado
- o outro bife empanado e frito
- a outra metade do queijo mussarela ralado
- e termine com o restante do molho de tomate caseiro

Leve para o forno 180ºC por +/- 15 minutos.

Retire do forno, sirva com queijo parmesão ralado polvilhado a
gosto e acompanhe com arroz e batatas fritas.


Curiosidade: Na verdade o filé a parmegiana é uma variação do
bife à milanesa, com muito molho de tomate e gratinado com
queijo. Não se sabe ao certo a origem do prato, no entanto ele
tem referência na cozinha italiana, pois leva o nome de um dos
queijos mais famosos da Itália, o parmiggiano-reggiano.

Molho de tomates

Ingredientes:

- 1kg de tomates
- 1 litro de água
- 30 g de manteiga
- 30 g de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela em fogo médio, com água, coloque os tomates e deixe
ferver por 15 minutos.

Retire do fogo, transfira os tomates cozidos para um
liquidificador e bata. Passe por uma peneira fina (ou chinoix).
Volte o molho coado para o fogo, acrescente a manteiga, o queijo
parmesão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver por 30
minutos.

Retirado do site do programa "Mais você"

Esfiha do Habib's

Ingredientes
- 2 1/2 kg de farinha de trigo
- 125 g de fermento fresco
- 250 g de óleo de soja
- 1.350 ml de água
- 250 g de açúcar
- 25 g de sal refinado
- fubá

Recheio
- 3 1/2kg de patinho moído duas vezes
- cebola
- tomate
- hortelã
- pimenta branca em pó
- salsa em pó
- suco de limão e Tahine (Pasta de Gergelim)
- 3 g de ácido cítrico(usado como conservante natural, o mesmo encontrado
na laranja e limão)

Modo de Preparo
Misture a farinha o fermento e o açúcar e deixa descansar por alguns
segundos. Bata a massa até obter uma mistura homogênea, divida a massa
em cinco tiras iguais e divida cada tira em vinte pedaços e faça bolinhas que
devem ser passadas no fubá, deixe crescer e abra as esfihas com o recheio
que já deve estar preparado.
Misture todos os ingredientes do recheio exceto o tomate, até escorrer todo o
caldo da carne (para escorrer use peneira fina de plástico). O tomate, deve
ser colocado depois senão o sal usado no tempero ira desidratá-lo, que fará
ficar com excesso de água.
Rendimento - 100 esfihas
Para o recheio de queijo:
- 3 kg de queijo fresco tipo minas
- salsinha
- sal a gosto
- orégano ou manjericão fresco
OBS: Caso queira um menor número de esfihas, é só dividir a quantidade dos
ingredientes por 2, 3, 4... Ao seu gosto!

Pizza Napolitana

Ingredientes para pizza napolitana
4 xícaras de farinha de trigo.
50 gramas de fermento fleischmann.
2 ovos.
1 xíacara de leite.
1 colher de sopa da manteiga.
1 colher de sopa de banha.
1 colherinha da açúcar.
1 colherinha de sal.
Molho: alho socado, cebola, tomates, extrato de tomate, orégano e pimenta do reino tudo no azeite.


Modo de preparo da pizza napolitana
Misture o leite com o fermento, depois bata os ovos inteiros e por último a manteiga, banha e farinha de trigo.
Coloque para descançar por 40 minutos já com o recheio rega com azeite.
Coloque para assar em tabuleiro untado levemente.

Curiosidades sobre a pizza napolitana
A verdadeira pizza napolitana deve ser feita com farinha, fermento natural ou leveduras de cerveja, água e sal. A pizza napolitana deve ser trabalhada somente com as mãos ou por alguns misturadores devidamente aprovados.. Depois de descansar, a massa deve ser esticada com as mãos, sem o uso de rolo ou equipamento mecânico. Na hora de assar, a pizza deve ser colocada em forno a lenha (somente), a 485°C, sendo que sobre a superfície do forno não deve ser colocado nenhum outro utensílio

Ovo de Páscoa Mesclado

Ingredientes:
• 800 g de cobertura de chocolate branco picada
• 300 g de cobertura de chocolate meio amargo picada

Modo de preparo:
Derreta e tempere separadamente as coberturas de chocolate branco e meio amargo. Com cerca de ½ xícara (chá) da cobertura branca temperada, faça o suporte do ovo, utilizando o aro de alumínio. Prepare as cascas seguindo a técnica para Ovos Marmorizados. Aqueça levemente uma assadeira ou placa de alumínio, coloque as metades do ovo rapidamente com as bordas para baixo e cole-as em seguida, segurando-as até secar. Coloque um pouco do chocolate branco sobre o suporte de chocolate e apóie a base do ovo. Segure até secar. Embale-o com celofane transparente e prenda-a com um laço de fita.

Materiais necessários:
- 1 cortador de alumínio redondo (cerca de 9 cm de diamêtro)
- assadeira ou placa de alumínio
- papel-manteiga
- 2 moldes para ovo de 1 kg
- celofane transparente
- fita